Labākā lēcu zupa, kuru jūs kādreiz darāt

Labākā lēcu zupa, kuru jūs kādreiz darāt

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Galvenā Redaktore | E-mail

Lēcas ir neticami veselīgas: augsta šķiedrvielu, dzelzs un olbaltumvielu. Un ko labāks veids, kā ēst tos kā gardu, aizpildot zupa? Pirmais Galvenais, lai padarītu jebkuru labu zupa ir sākt ar to, ko itāļi sauc par "soffritto" un Francijas zvans "Mirepoix." Lai gan ir dažādi varianti, pēc būtības , lielākā daļa zupas sākas ar šīs garšas bāzes sīpolu: sīpoliem, burkāniem un seleriju. Dažreiz tiek pievienots ķiploki. Dažkārt tiek pievienoti svaigi garšaugi. Bet būtībā, ja jūs sākat zupas šādā veidā, jums ir labs veids, kā radīt šedevru.

Izveidojiet Homemade Chicken Broth BaseOtrais atslēga ir izmantot vislabāko buljonu, kas ir iespējams, un tas nozīmē, ka tas ir mājās. Šeit ir recepte no kukurūzas vistas buljona, kas ir lieliski iesaldējama un kurai ir pieejamas zupas, risotti un tamlīdzīgi. Ja veicot mājās buljonu nav jūsu valstība realitāti, un tad mēģiniet mana krāpnieks ir vistas buljons, kas nodrošina veikalu, nopirka buljons mājās garšu vienā mirklī un ir pietiekami viegli jebkuru nepilsoņu pavāru tur: In katlā, apvienot 1 liekami (ne konservēti) organisko vistas buljonu, kurā ir vismaz trīs no šādām sastāvdaļām: 1 burkāns vai mazi burkāni; sīpolu āda un ārējais slānis; selerijas gabals vai dažas selerijas lapas; pētersīļu virpa; lauru lapa. Uzvāra un tad zemu samazinās liesma. Ļaujiet vāra līdz vajadzīgajam, vismaz 20 minūtes.

Papildus pieskarasŠīs lēcu zupas triks ir fenheļa sēklu pievienošana. Pievienojiet zupai smaržīgumu ar svaigiem augiem, piemēram, baziliku, piparmētām, pētersīļiem vai zaļumiem uz augšu, kad tiek pasniegtas. Laba ideja ir arī kašķēšana aitas pienā. Pirms pirmās karotes lietošanas pievienojiet netīrās neapstrādātās olīveļļas netīrumu - tas nav galvenais iemesls Vidusjūras reģiona pārtikai, tādēļ nekautrējieties.

Viegli lēcu zupas recepte Sastāvs:¼ glāze extra virgin olive oil1 sīpolu, chopped2 burkāni, chopped2 selerijas ribiņas ar lapām, chopped½ tējkarote garšaugi de provence1 tējkarote fenheļa seeds1 ēdamkarote sasmalcinātu plakanā leafed parsley1 ēdamkarote sasmalcinātu basil1 ½ glāzes lēcas (brūna vai zaļa dažādība), ½ glāze miežu pearls1 ½ tējkarotes salt8 krūzītes pašmāju cāļa krājums.

Norādes:Padarīt soffritto Uzlieciet smagas zupas pannu vai holandiešu krāsni virs vidējas liesmas, kamēr jūs sašķeļat soffritto sastāvdaļas. Pievieno olīveļļu, sīpolu, burkānu, selerijas un visas garšaugi (garšaugi de Provence, fenheļa sēklas, parsely un bazilika), un saute 10 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Pievienojiet lēcas un miežus un sautē vēl vienu minūti vai so, maisot, lai pārliecinātos, ka tie nedeg un nenokļūst. Pievienojiet vistas krējumu un sāli. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai. Nogriezieties uz zemu liesmu un uzgaidiet labu stundu. Ļaujiet zupa atpūsties, lai tas atdzist, jo tas padarīs to tikai aromātiskāku. 

Dalīties Ar Draugiem

Saistītie Raksti

add