Kura ir antioksidants Champ: sarkanos kāpostiem vai mellenēm?

Kura ir antioksidants Champ: sarkanos kāpostiem vai mellenēm?

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Galvenā Redaktore | E-mail

Jūs skenējat produkta eju veselīgai veggies, un jūsu skatiens attiecas uz mellenēm un sarkanajiem kāpostiem. Abas spīd ar dziļām zilām un purpursarkām krāsām, kas parāda barojošu ēšanu. Abi ir garšīgi. Ko jūs izvēlaties?

Izvērtēsim rezultātu karti. Sarkanie kāposti glabā kabatas galeriju, iespējams, mazāk dārgi. Tas ir mazkaloriju izvēle, kuru jūs varat atrast pārtikas preču veikalā visu gadu. Sarkanajiem kāpostiem ir vēl viens papildinājums: dietologi to atzinīgi vērtē kā labu vitamīnu, mangāna un kālija avotu.

Sarkanie kāposti satur augu savienojumus, kas var būt vēža cīnītāji. Savienojumus, kas ir sastopami citos krustziežu veggies, sauc par glikozinolātiem. Sarkano kāpostu kārta nodrošina 85 procentus no jūsu ikdienas C vitamīna un 42 procentus no nepieciešamā vitamīna K. Šī kalpošana arī atbilst 20 procentiem no jūsu ikdienas vajadzības pēc A vitamīna un nedaudz mazāk par 10 procentiem no B6.

Tas viss ir labi, un sarkanie kāposti izskatās lieliska izvēle.

Bet, ja jūs iepērkoties smagai antioksidantu devai, mazā melleņu tvertne nāk kā roku uz leju. Lauksaimniecības departamenta augu un dārzeņu barības vielu vērtības analīze apliecina, ka mellenes pārspēj sarkanos kāposti ar antioksidantiem.

Mellenes ir dinamista iepakojums no pieciem dažādiem vecāku antocianīna savienojumiem, antioksidantu augu pigmenti, kas ražo šos krāšņos purpura un zilā nokrāsas veggies. Viņi arī lepojas ar desmitiem atvasināto instrumentu, kā arī daudzu citu izdevīgu savienojumu. Uztura speciālisti apgalvo, ka daudzās barības vielas, kas atrodamas mellenēs, visticamāk radīs plašāku zāļu ieguvumu klāstu.

Visi šie dažādie slimību iznīcinātāji strādā kopā noslēpumainā sinerģijā, lai radītu veselīgus ieguvumus. Daži pētījumi liecina, ka mellenes var pastiprināt atmiņu un palīdzēt kavēt dažas hroniskas slimības. Citi pētījumi norāda, ka oga var uzlabot jutīgumu pret insulīnu.

Vēl viens pētījums parādīja ļoti īpašu sastāvu mellenēm strādāja savu burvju par asinsspiedienu. Citi augļi un augu ekstrakti nav devuši rezultātus, kas redzami pētījumā, kas publicēts Uztura un diētikas akadēmijas žurnālā. Šis pētījums atklāja, ka mellenes var pazemināt asinsspiedienu. Puse no 48 sievietēm postmenopauzē vecumā no 45 līdz 65 gadiem ar augstu asinsspiedienu astoņas nedēļas katru dienu iztērēja ekvivalentu glāzi mellenes. Otra puse lietoja placebo.

Melnādainu ēdienu ievērojami palielinājās slāpekļa oksīda līmenis. Slāpekļa oksīds ir iesaistīts asinsvadu relaksācijā un paplašināšanā. Arī tie, kas ēda melleņu ekvivalentu, redzēja vidējo. 5,1% samazināts sistoliskais asinsspiediens un 6,3% samazināts diastoliskais asinsspiediens. Tie, kas ēda placebo, neredzēja nekādas izmaiņas.

Padoms. Ja gatavojat sarkanos kāpostu, īslaicīgi to turot. Ēdienu gatavošana iznīcina šos jaukos glikozinolātus un antociānus. Uzturs apgalvo, ka sarkano kāpostu izejvielu ēšana ir ceļš.

Dalīties Ar Draugiem

Saistītie Raksti

add