Vai mēs tiecamies par ķīmiskām vielām?

Vai mēs tiecamies par ķīmiskām vielām?

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Galvenā Redaktore | E-mail

Nātrija bikarbonāts. Askorbīnskābe. Dihidrogēnmonoksīds. Ja jūs esat veselīgs uzturs, kurš cenšas izvairīties no sintētiskām vai pārstrādātām sastāvdaļām, šie vārdi var izrādīties aizdomīgi. Bet patiesībā, viņi ir pilnīgi nekaitīgi, un jūs, iespējams, tos patērē regulāri. Tie ir ķīmiskie nosaukumi soda dzeršanai, C vitamīnam un ūdenim. Laikā, kad ēdot pēc iespējas dabiski un organiski, ir mērķis, ko daudzi no mums cenšas panākt, šķiet, ka tas ir bijis vienlīdzīgs pieaugums ķīmisko vielu drošība.

Dažiem šī negatīvā nozīme un aizdomas par ķīmiskām vielām var izraisīt chemofobiju, pārspīlētu, neracionālu baiļu par jebkuru ķīmisku vielu. Saskaņā ar 2013. gada pētījumu, kas publicēts žurnālā Food Security, ķemofobija ir plaši izplatīta gan Rietumu pasaulē, gan Āzijā. Kā raksta autors Gordons Gribble, doktora grāds Dartmutas universitātes ķīmijas profesore, vārds â € "ķīmiskais nosaukums kļuvis par netīru vārdu â €

Ķimikālijas ir visur: "Chemophobia" pastāv vienīgi tāpēc, ka inteliģenta un ieinteresētā sabiedrības daļa ir nepietiekama izglītība par ķīmiskajām vielām, bez skaidras izpratnes par to, kas no viņiem ir, no kurienes tie nāk, vai arī cik lielā mērā tie ietekmē burtiski visus mūsu dzīves aspektus, â € saka Gribble. Kaut arī nav aprēķini par to, cik daudz cilvēku ir ķemofobija, "man ir aizdomas, ka vairāk cilvēku nekā neracionāli baidās no ķīmiskām vielām, vienkārši tāpēc, ka viņi nezina, kādas ir ķīmiskās vielas!" Norāda Gribble. "Ķīmiskā viela ir viela, kas sastāv no atomiem, kurus saista obligācijas, lai veidotu molekulu. Viss, ko redzat vai smirdat, ir ķīmiska viela vai ķimikāliju maisījums. "Pasaule sastāv no neko bet ķīmiskās vielas. "Kaut arī daži var cerēt uz â € œchemical-freeâ €" pasauli, tas faktiski nav iespējams, jo ķimikālijas veido, labi, viss. Protams, minimizējot mūsu iedarbību uz toksīniem - vai nu no dabiskām vai ķīmiskām ķīmiskajām vielām € "noteikti ir laba lieta, un patiešām ir īpašas kaitīgas ķīmiskās vielas vajadzētu jāizvairās. Lietas veidi: Bisfenols-A (BPA), kas atrodams daudzās plastmasās, ir saistīts ar reproduktīvām problēmām, 2. tipa cukura diabētu, sirds un asinsvadu slimībām, astmu un citām, secināja 2013. gada reproduktīvās toksikoloģijas pārskatu par 91 pētījumu. Saskaņā ar Valsts toksikoloģijas programmas ziņojumu, butils hidroksianizols (BHA), konservants, kas pievienots graudaugiem, augu eļļām un ceptiem izstrādājumiem, izraisa audzējus grauzējos un, domājams, ka tas ir cilvēka kancerogēns. Ņemot vērā ķīmisko vielu daudzumu, kas tiek pakļauti ikdienai, un faktu, ka pastāv kaitīgas ķīmiskās vielas, ir viegli un saprotami, ka ķīmiskās vielas vispār baidās un tās var kļūt par tādu, kas domā, ka ķimikālijas vienmēr ir sliktas, un dabai vienmēr ir labi. Bet tas nav tik izgriezts un žāvēts. Vai organiskajai videi ir labāka jūsu veselība un vide? Jā. Bet pat bioloģiskās lauksaimniecības produkti nav perfekti, un tiem parasti ir â € œhealth haloâ € ap tiem: Pētījumi liecina, ka pircēji nepatiesi uzskata, ka bioloģiskās pārtikas produkti satur mazāk kaloriju nekā to parastie kolēģi. Un pārsteidzoši, ka tas ir vēl vairāk patiesi cilvēkiem, kas sevi uzskata par videi draudzīgu un veselīgu. "Jūs domājat, ka pārtika iet pa ūdeni," stāsta Jonathon Schuldt, Ph.D., Kornela pētnieks, kurš izskata pārtikas marķējumu uztveres. Pat aura no dabiskuma var būt pietiekami, lai kaut kas jums šķiet labs, kad tas nav. Schuldas 2013. gada pētījumā patērētājiem bija izdevīgāk redzēt konfekšu bārus ar zaļās kaloriju etiķetēm kā veselīgākus par tiem pašiem konditorejas bāriem ar sarkanām vai baltajām etiķetēm, vienkārši tāpēc, ka viņi saistīja zaļo krāsu ar ideju par dabisko veselumu. Dabas lietošana vienmēr ir bez riska: Ir daudz gadījumu, kad dabīgajiem pārtikas produktiem, kā arī dabiskajiem skaistumkopšanas produktiem var būt ne tik lielas ķīmiskas vielas. Atsevišķi pārtikas produkti, piemēram, spināti, bietes un zemenes, satur skābeņskābi, no kuriem pārāk daudz var izraisīt nierakmeņus un var sajaukt ar ķermeņa spēju absorbēt dzelzi. Nacionālie veselības institūti nevēlas lietot kartupeļus, kas izauguši vai kuriem ir zaļa nokrāsa, jo tie liecina, ka šļakatām ir solanīns, dabiski atradies indes. Turklāt cianīds parādās gandrīz 200 augu sugās. Pat citādi veselīgas lietas var kļūt piesārņotas ar kaitīgām vielām. â € œorganizēti auguši augļi un dārzeņi var mēslot ar kūtsmēsliem, kas rada risku pārtikas izraisītām slimībām no baktērijām, piemēram, E. coli vai listeria, â € piezīmes Gribble. Ir konstatēts, ka citi organiskie mēslošanas līdzekļi satur smagos metālus, piemēram, arsēnu un svinu. Ir arī daudzas dabīgas ķīmiskas vielas, kas izklausās biedējošas, bet nekaitīgas. Salds, medus līdzīgs aromāts svaigu, nogatavojušos ananāsu? Zinātnes pasaulē tas sauc par savienojumu etilbutirātu. Maltodekstrīns var šķist kaut kas tāds, kas būtu jāizvairās par katru cenu, bet patiešām ir tikai kukurūzas ciete, kas pievieno tekstūru iepakotai pārtikai, piemēram, graudaugu pārtikai, un Zinātnes centrs atrodas sabiedrības interesēs. Apakšējā līnija: Ķimikālijas ir visur un visur. Daudzām vielām ir dīvaini vārdi, kas padara tos skaņu skandīgākus nekā tie patiešām ir. Citu laiku mēs dodam pārāk daudz kredītu lietas tikai tāpēc, ka tie nāk no dabas."Obsessions, lai izvairītos no ķīmiskām vielām un toksīniem, ir problemātiski, ja tie traucē dzīves kvalitāti," saka Klīniskās veselības psihologs Lauren Ampolos, Ph.D. "Neviens nevar būt ideāls." Jūsu labākais piedāvājums: Ziniet, ko jūs ievietojat un uz ķermeņa. Mērķis ēst organiskus, kad vien iespējams, un izvairīties no pārstrādātiem pārtikas produktiem; izvairieties no priekšmetiem, kas satur BPA, piemēram, kvītis, konservētas preces un pārtikas konteineri, ūdens pudeles un zīdaiņu pudelītes, kas izgatavotas no plastmasas; mēģiniet ekspertu ieteiktu dabisko aplauzumu; un, ja jūs saskaraties ar dīvainu skanošu vārdu sastāvdaļu sarakstā, uzlūkojiet to, lai redzētu, kas tas ir pirms tā izdzēšanas.

Dalīties Ar Draugiem

Saistītie Raksti

add