Organic Food Fact or Fiction

Organic Food Fact or Fiction

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Galvenā Redaktore | E-mail

Tā kā bioloģiskās pārtikas produkti nonāk arvien lielākajos lielveikalos visā valstī, izvēle izvēlēties bioloģiskos un tradicionāli audzētos produktus kļūst aizvien jūsu rokai. Kā jūs pieņemat lēmumu? Iegūstiet savus faktus tieši, pirms aizpildi savu grozu ar dezinformāciju.

Organic farming nekad neizmanto pesticīdus: Nepatiess

Daudzi bioloģiskie lauksaimnieki mēģina izvairīties no pesticīdu lietošanas, un lielākajā daļā bioloģisko pārtiku pesticīdu atliekas ir zemākas, taču bioloģiskie lauksaimnieki izmanto daudzas kaitēkļu kontroles metodes, tostarp pesticīdus. Daļa no tā, kas definē "organisko", nav pesticīdu trūkums, bet konkrēti izmantotie pesticīdi. Tikai daži savienojumi tiek apstiprināti kā pesticīdi bioloģiskajās saimniecībās. Tas ietver sastāvdaļas, kas iegūtas no dabiskiem avotiem, vai sintētiskas, kas atbilst noteikumiem, kas nav vajadzīgi tradicionālajai lauksaimniecībai, piemēram, kālija silikātu, kas iegūts no dabā sastopamas smiltis, un vara sulfātu, ar noteikumu, ka vara uzkrāšanās augsnē tiek samazināta līdz minimumam. Šeit ir berzē: organiskie pesticīdi var būt tikpat slikti jums un citiem dzīvniekiem kā to sintētiskie kolēģi (un vara sulfāta gadījumā pat sliktāk). Tāpēc ir svarīgi mazgāt produkciju pat tad, ja tā ir organiski audzēta.

2 Organiskie pārtikas produkti strauji kļūst arvien biežāk: True (ish)

Bioloģiskajā pārtikā nav pievienoti konservanti un tie nav apstaroti, divas metodes pelējuma, baktēriju un rauga apturēšanai, kas iznīcina pārtiku un izraisa tā sabojāšanu. Apstarošana izmanto enerģiju - līdzīgi kā mikroviļņu krāsns - lai iznīcinātu mikroorganismus, tostarp bīstamas vielas, kas izraisa pārtikas izraisītas slimības. Konservanti ir ķīmiskas vielas, kas pagarina uzglabāšanas laiku. Atkāpjoties no abām metodēm, bioloģiskajai pārtikai ir mazāka aizsardzība pret graudiem, kas izraisa kaitējumu, taču nav veikts pētījums, lai kvantitatīvi noteiktu, cik daudz ātrāk bioloģiskā pārtika sabojājas. Interesanti, ka organiskajam pienam parasti ir ilgāks derīguma termiņš nekā parastajam pienam, lai gan tas nav raksturīgs organiskajai dabai. Lielākā daļa bioloģiskā piena tiek pakļauti ultrapasteurizācijai, kur pienu silda augstāka temperatūrā nekā parastā pasterizācijas procesā. Parastā pasterizācija iznīcina potenciāli bīstamas baktērijas pienā; ultrapasteurizācija nogalina viss. Organiskie uzņēmumi, iespējams, ir ultrapasteurizēti, lai kompensētu to, ka viņu govis nesaņem antibiotikas, bet ne visas pienotavas to dara.

3 Organiskajā pārtikā ir vairāk salmonellas un E. coli...

Tātad, ja bioloģiskā pārtika neizmanto apstarošanu, lai nogalinātu baktērijas un citus mikroorganismus, vai tas nozīmē, ka viņi ir mazāk droši? Nē, tā nav. Kad zinātnieki ievietoja organiskos un tradicionālos pārtikas produktus zem mikroskopa, viņi neatrada statistisku atšķirību starp tiem, kad tā nonāca E. coli. Un par laimi, neatkarīgi no tā, vai tas ir organisks vai ne, mūsu pārtika tiek pārbaudīta par patogēniem, ko veic USDA un FDA. Jā, joprojām pastāv risks, kā nesen atgādinājaSalmonellaSaldētas vistas un Stikla sīpolu maltītes E. coliir parādījušies piesārņoti salāti, bet jums nav jāuztraucas par bioloģisko pārtiku vairāk, nekā jūs darāt par tradicionālajiem produktiem.

4 Organic food taste better: Nepareizi

Lai gan daudzi cilvēki tev pateiks, ka bioloģiskā pārtika ir labāka garša, kad organiskās un tradicionālās pārtikas produkti garšas pārbaudēs nonāk galvas un sitiena izteiksmē, mēs nevaram pateikt atšķirību. Tātad, kāpēc tik daudzi cilvēki zvēr, viņi var viņus izstāstīt? Dažreiz tas varētu būt laika jautājums. Bioloģiskie pārtikas produkti, kas tiek iegūti vietējā tirgū, visticamāk būs svaigāki par tradicionāli audzētām šķirnēm, kuras ceļo tālāk. Bet varbūt mūsu pārliecība par nestandarta pārtikas trauslumu ir psiholoģiska: 2013. gada decembrī veiktajā pētījumā brīvprātīgajiem tika doti divi identiski kafijas tases - viens tika uzrādīts kā vienkāršs ols "cuppa joe", un viens no tiem bija marķēts kā "videi draudzīgs". Testeri apgalvoja, ka viņi izvēlas "videi draudzīgas" garšas.

5 Organic farming is better for the environment: True

Bioloģiskās lauksaimniecības metodes cenšas samazināt ķīmiskās vielas un samazināt ekoloģiskos traucējumus - un lielā mērā tās izdodas. Viņi izvairās no bojājumiem ūdens sistēmām, ko izraisa notekūdeņi no sintētiskiem mēslošanas līdzekļiem, un parasti mazina ietekmi uz savvaļas dzīvniekiem. Bet ir liels caveat. Bioloģiskajiem lauksaimniekiem var būt jāizmanto vairāk pesticīdu, nekā būtu vajadzīgs ar tradicionālajām formām, un to ražošanas metodes ražo mazāk pārtikas par akriem nekā tradicionālās metodes, kas nozīmē, ka ir nepieciešams vairāk zemes un enerģijas, lai iegūtu tādu pašu daudzumu pārtikas. Turklāt, jo vairāk zemes ir veltīts lauksaimniecībai, jo mazāk ir dzīvnieku dzīvotnes. Bet laika gaitā bioloģiskās metodes ir uzlabojušās, un to pieņem arī tradicionālie lauksaimnieki, lai nodrošinātu videi draudzīgākas ražas.

6 Organiskas pārtikas produkti ir vairāk barojoši: kļūdaini

Laikā no 1958. gada līdz 2008. gadam tika publicēti vairāk nekā 160 pētījumi, kuros tika apskatīti vitamīnu, antioksidantu un citu barības vielu daudzumi, kas atrodami organiskos un tradicionāli audzētos pārtikas produktos. Kad pētnieki pārskatīja vairāk nekā 3500 barības vielu satura salīdzinājumu, kas veikts šajos 50 gados, tikai nedaudzas atklāja būtiskas atšķirības (un ne vienmēr par labu organiskajām īpašībām). Kad runa bija par vispārpieņemtajām uzturvielām, tādām kā C vitamīns, beta-karotīns un kalcijs, organiskās vielas nebija bagātākas ar lietām, par kurām mums rūp. Tātad, kamēr atsevišķi, nepārtraukti pētījumi ir atraduši gadījumus, kad kādam konkrētam organiskam vienumam ir nelielas priekšrocības uztura līmenī, ķīmiķi parasti to nevar izstāstīt.

Pārbaudiet, vai jums vajadzīgi skaistumkopšanas līdzekļi

7 Organiskas pārtikas produkti palīdzēs jums zaudēt svaru: kļūdaini

Vienkārši aizvietojot bioloģisko pārtiku citu pārtikas produktu labā, tas palīdzēs jums nomest mārciņas, ja jūsu aizstājēji ir līdzīgi, tas ir. Organiskās ābolu ēdināšana nedod jums svara zaudēšanas priekšrocības salīdzinājumā ar tradicionāli audzētu ēdienu. Tomēr, ejot bioloģiskivarētu palīdzēt jums zaudēt svaru, ja kā blakusparādības jūs maināt savu vispārējo uzturu, lai labāk. Ja jūs, nevis pārstrādājamās uzkodas, uzliekiet par organiskiem augļiem un dārzeņiem, jūs, visticamāk, redzēsiet rezultātus. Bet cilvēki bieži vien domā, ka bioloģiskā veselība ir veselīga un veselīga ir zemāka kaloriju daudzuma, un tas vienkārši nav taisnība. Bioloģiskā cepure satur tik daudz kaloriju kā regulārs sīkfails.

Tas ir dārgāks: patiesi

Vai jūs domājat, ka tas ir vērts papildu izdevumus vai nē, viena lieta ir droši: bioloģiskās pārtikas cenas maksā vairāk. Bioloģiskās alternatīvas var maksāt jebkur no 10 līdz 100 procentiem vairāk nekā to parastās kolēģi. Tam ir vairāki iemesli. Bieži vien bioloģiskās metodes prasa vairāk darbaspēka, un tādēļ to izmaksas ir lielākas, lai ražotu. Tāpat, iegūstot sertificēšanu kā bioloģisku, ir dārgs pētījums, izmaksas, kas tiek pievienotas cenu tagam. Šobrīd šobrīd ir ļoti liels pieprasījums pēc organiskajām vielām, tāpēc uzņēmumi var atbrīvoties no lādēšanas.

5 veidi, kā ēst bioloģiskās uz budžetu

Dalīties Ar Draugiem

Saistītie Raksti

add