5 veselīga itāļu dārza dārzeņu sānu ēdieni

5 veselīga itāļu dārza dārzeņu sānu ēdieni

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Galvenā Redaktore | E-mail

Nav iemesla, kāpēc dārzeņiem nevajadzētu būt visizcilīgākajai lietai uz jūsu plāksnes. Itālijā tie bieži ir. Kāpēc Tāpēc, ka itāļi zina, kā izmantot olīveļļu, sāli, piparus un garšaugus tā, lai tiktu akcentēta paša dārzeņu dabiskā labība. Atsacieties uz visiem laikiem, lai salds, drab veggies, kas tiek pacelti uz plāksnes pusi. Atvadieties no dārzeņiem, kas ir sinonīms veselīgam, bet brūnam. Esiet sveicināti pasakaini dinamiskiem dārzeņiem!

Katram cilvēkam ir jābūt recepšu arsenālam, kas iet ar galvenajiem ēdieniem. Nepārsniedziet šos piecus veselus, garšīgus sānu ēdienus.

1Tuskanas dārza birzs Briseles kāposti

Sastāvs: 1½ mārciņas Briseles kāposti (apmēram 30 kāposti) 3 vīnogulāju nogatavināti tomāti, sagriezti ½ collu gabaliņos 2-3 lieli šalotes sagriezti ½ collu gabalos 1 tējkarote žāvētu timiānu 6 1 collu svaigu rozmarīna gabali 4 ķiploka daiviņas, mizoti un sagriezti gareniski ¼ tases neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas 1 tējkarote kosher sāls Liels malti pipari

Norādes: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F. Izgrieziet brūnos gala padomus no Briseles kāpostiem un noņemiet no dzeltenbrūnajām lapām jebkādas bumbiņas. Ielejiet Briseles kāposti, tomātus, šalotes, ķiplokus un rozmarīnu traukā. Smidzināt ar olīveļļu. Apkaisa ar timiānu un sāli. Sasmalciniet svaigus piparus. Izmantojiet pirkstus, lai sajauktu un lakotu pirkstus, lai pārbaudītu garšvielas. Pielāgojiet, ja nepieciešams. Pārliecinieties, ka rozmarīna un ķiploku gabali vienmērīgi izkliedēti visā sautējumā. Cepiet 45 minūtes.

2Little Itālijas kartupeļu sticks ar Rozmarīns un Timiāns

Sastāvs: Rudzi kartupeļi, nomazgāti, mizu vienu (kartupeļu 1. Attēls 2 personām) 1 tējkarote žāvētu timiānu (uz kartupeļiem) ½ tējkarotes žāvētu rozmarīnu (uz kartupeļiem) 1 neliela tējkarote sāls (uz kartupeļiem) 15 piparu dzirnavas (katram kartupelim) Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa (apmēram 1 ēdamkarote kartupeļiem) Pergamenta papīra

Norādes: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 F. Ielieciet cepeškrāsni ar pergamenta papīru. Grieziet kartupeļus gareniski uz ¼ collu līdz ½ collu šķēlītēm. Uzlieciet šķēles viena otrai uz augšu un sagrieziet otrā virzienā, lai tie būtu ¼ collu vai ½ collas platas. Labi, ja tie nav perfekti. Mazāki kļūst kraukšķīgāki un lielākie būs sirsnīgāki. Tas ir labs maisījums. Ielieciet kartupeļus uz cepešpannas. Pievienojiet olīveļļu, kas ir pietiekami, lai brīvi pārklātu visus kartupeļus. Pievienojiet garšaugus, sāli un piparus. Izmantojiet pirkstus un samaisiet to kopā, lai kartupeļi būtu labi pārklāti. Lācis pirkstiem. Garšai vajadzētu būt garšaugu, sāļai, piparu pusē, jo aromāts nedaudz sadedzina krāsnī. Ja garšai nav pirkstu, pievienojiet vairāk sāls un pārējo. Ielieciet kartupeļus uz ceptas loksnes vienā kārtā. Cepiet 15-25 minūtes, pārbaudiet pēc 12 minūtēm, lai redzētu, vai tie ir jāpārvērš vai jāsakrata, un pēc tam vēlreiz pārbaudiet piecas minūtes vai vēlāk. Cepšanas laiks būs atkarīgs no kartupeļu un krāsns izmēra. Jūs vēlaties, lai viņi brūnās!

3Graudīti jaukti dārzeņi

Sastāvs: 1 liela cepšanas lapa vai divas vidējas Pergamenta papīra 1 butternut skvošs, kubs (precut ir OK) 1 sarkano sīpolu, sagriezti 1 collu gabaliņos 2 fenheļa sīpoli, sagriezti 1 collu gabaliņos 1 neliela ziedkāposta galviņa 2 vīnogulāju nogatavināti tomāti, mīkstie 8 unces kremiņi vai baltas pogas sēnes, pa kreisi Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa (â ... "glāzē plus ¼ glāzes) Aptuveni 10 1 collu svaigu rozmarīna gabali, ar filiāli 2 tējkarotes sāls Pipari, 40 dzirnavas

Jūtieties brīvi aizstāt dažādus dārzeņus, piemēram, burkānus, saldos kartupeļus, cukīnus vai bietes, atkarībā no sezonas vai jūsu vēlmēm. Tomēr sīpoli un tomāti veido sulu, tādēļ neatbrīvojieties no tiem.

Norādes: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F un novieto plauktu ceļā uz cepeškrāsns dibenu. Uzklājiet cepešpannas (-as) ar pergamenta papīru. Ielieciet dārzeņus uz lapas, lai tie būtu vienā kārtā. Dziļinieties ar olīveļļu. Apkaisa ar sāli un pievieno piparus. Ievietojiet rozmarīna gabalus, lai tie vienmērīgi izkliedētos uz pannas. Izmantojiet pirkstus, lai sajauktu, lai visiem dārzeņiem būtu olīveļļas / sāls / piparu pārklājums. Lācis pirkstiem. Garšo labi? Pielāgojiet garšvielas, līdz tā patiešām ieslīgst mutē. Cepiet uz zemākās krāsns plaukta apmēram 80 minūtes. (Ja jūs lietojat divas mazākās cepšanas loksnes, pārslēdziet tos apmēram uz pusi, lai katrs saņemtu laiku, kas atrodas vistuvāk siltuma avota tuvumā). Apmēram 40 minūšu un 60 minūšu atzīmēm samaisiet dārzeņus un novietojiet tos atpakaļ līdz vārīti.

4Grāsainie brokoļi ar Parmigiano

Sastāvs: 2-3 galviņas brokoļi ¼-Â ... "kafija neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas 2 tējkarotes sāls Lieliski svaigi malti pipari Parmigiano reggiano, tarkēts ar mikroplakni

Norādes: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 F. Izgrieziet biezu brokoļu stublāju. Izmantojiet savas rokas, lai sadalītu puķes mazākos un lielākos gabaliņos. Jūs atradīsiet, ka lieluma viendabīguma trūkums radīs gan sulīgus, gan labi nobriestus gabaliņus, no kuriem abi jūs izbaudīsiet vienādi. Ielieciet cepeškrāsni ar pergamenta papīru. Ievietojiet brokoļus uz cepešpannas un nogulsnes uz eļļas, apkaisa sāli, sasmalciniet piparus un pievienojiet rīvētu parmigiano. Izmantojiet savus pirkstus, lai tos vienmērīgi samaisa. Lācis pirkstiem; ja tie garšas diezgan sāļš un piparu jūs esat paveicis labi. Garšvielas apdegums cepeškrāsnī, tāpēc jūs vēlaties, lai tas garšo papildu sāļus un piparus. Pavārs cepeškrāsnī 11-15 minūtes.

5Celery Root Purée

Sastāvs: Par 6-10 kā trauku (ja jūs apkalpo vairāk, dubultā vai trīskārt daudzumu, vārīt vairāk selerijas saknes, sīpolu un kartupeļu pirmajā vietā) 1 liela selerijas sakne vai divas mazākās, nomizotas ar nazi un sagrieztas trešdaļās 1-2 neapbruņoti rūsīti kartupeļi (atkarībā no tā, cik daudz cilvēku vēlaties barot) 1 sīpols, mizoti, negrieziet (saglabājiet ādu) ¼ tases neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas 1/3 sviesta vai vairāk olīveļļas ekvivalenta Sāls pēc garšas - es teicu dāsnu tējkaroti Svaigi malti pipari pēc garšas

Norādes: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Uzvāra nelielu ūdens trauku. Pievienojiet seleriju saknes, kartupeļu, sīpolu un sīpolu ādu (āda pievieno aromātu.) Pagatavojiet, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 45 minūtes un noņemiet. Ja jums ir tie, jūs varat arī vārīt dažus burkānus, lauru lapu un vistas kaulu ar jūsu dārzeņiem, lai viņiem pievienotu papildu garšu, kā viņi gatavo. Pārlieciet visas sastāvdaļas divās partijās, ja tās nav pietiekami daudz vietas, pārtikas pārstrādes uzņēmumā un pulsā, līdz tās ir ļoti gludas. Izklājiet 8 x 8 collu keramikas vai stikla cepšanas traukā. Pārklāj ar alumīnija foliju. Cep apmēram 30 minūtes vai līdz brīdim, kad ir ļoti karsts. Jūs varat atkārtoti cept atlikumus nākamajā dienā tādā pašā veidā.

Dalīties Ar Draugiem

Saistītie Raksti

add