Vai bioloģiskā pārtika patiešām ir veselīgāka?

Vai bioloģiskā pārtika patiešām ir veselīgāka?

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Galvenā Redaktore | E-mail

Bioloģisko pārtiku parasti uzskata par veselīgu un barojošu, taču apgalvojums, ka organisko ēdienu ne tikai tas ir sašķelts, radīs nopietnas pretrunas.

Jauns Stanfordas Universitātes pētījums ir paredzēts, lai salīdzinātu bioloģisko un nebioloģisko pārtikas produktu uzturu. Pētnieki analizēja vairāk nekā 200 atbilstošos dokumentus un nekonstatēja būtiskas atšķirības starp veselību un bioloģisko un parasto pārtiku. Patiesībā fosfors bija vienīgais barības elements, kas izrādījās augstāks bioloģiskajā ēdināšanā. Tomēr, tā kā dažiem cilvēkiem ir fosfora deficīts, pētnieki konstatēja, ka tam ir maz klīniskas nozīmes un līdz ar to nav nozīmes. Turklāt olbaltumvielu vai tauku saturs starp bioloģisko un parasto pienu nebija atšķirīgs.

Lai gan lielākajā daļā analizēto datu tika salīdzināti faktori, piemēram, barības vielas, baktērijas un pesticīdu līmeņi starp bioloģiski ražotiem un tradicionāli audzētiem pārtikas produktiem, ir svarīgi atzīmēt, ka nav ilgtermiņa pētījumu par cilvēku patēriņa veselības sekām ilgāk nekā divus gadus. Tāpēc vēl nav zināms, vai ilgtermiņā ieguvumi no organiskām ēšanas iespējām veselībai.

"Kaut arī pētījumā ir norādīts citādi, bioloģiskā pārtika pārsniedz tradicionālās metodes, lai palīdzētu samazināt ķīmiskās vielas iedarbību uz pārtiku un saglabātu vitāli svarīgas uzturvielas, kuras bieži zaudē," saka dietologs Paula Simpson.

Bet tikai tāpēc, ka veselībai nevajadzētu ēst bioloģiski, tas nenozīmē, ka to nav. Tradicionālajos pārtikas produktos ir pieļaujamais pesticīdu līmenis, bet vai tas nozīmē, ka tos var droši patērēt? "Jūsu labākā apdrošināšana ir samazināt iedarbību, cik vien iespējams," skaidro Simpsons.

Tātad, ja mēs turpinātu ēst bioloģiski? Paula Simpsone to domā. "Ja tu vari, jā. Jūs būtībā cenšaties samazināt ķīmisko vielu vai blakusproduktu iedarbību un patērēt pārtikas produktus, kas ir "potenciāli" vairāk barības vielu blīvi. Šī ir "tīrākā" pieeja ēšanas procesam un ilgtermiņā veselīgāku diētu. "

Vai jūs piekrītat Simpsonai vai, jūsuprāt, Stanforda pētījums pierāda citādi?

Dalīties Ar Draugiem

Saistītie Raksti

add