Gatavojieties ērtāk ar ēdienu gatavošanu

Gatavojieties ērtāk ar ēdienu gatavošanu

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Galvenā Redaktore | E-mail

Viss, kas mums nav pieredze, ieskaitot gatavošanu, var būt biedējoši. Patiesība ir cooking tiešām laba pārtika nav grūti. Tas ir tikai jautājums par to, lai uzzinātu par to, kas aizņem praksi un laiku kā kaut kas cits. Staigājošie cilvēki bailēs ir liela daļa no tā, ko es daru savās maltītēs un ēdiena gatavošanas klasēs. Es domāju, ka daudzus cilvēkus iebiedē arī ēdieni, jo tik daudz restorānu un televīzijas pavāru mēģina pārspēt viens otru ar fantāzijām ansambļi un preparāti. Tas padara gatavošanu par grūtu. Šo šefu daudzi tiek apmācīti ar franču kulinārijas fonu, kas faktiski ir ir biedējoši - pat man. Kā tas, kurš iemācījās gatavot itāļu mammas piecos gados, kad es dzīvoju Itālijā, es uzskatu, ka labākais ēdiens ir vienkārša pārtika, kas izgatavota ar mīlestību, kurā tiek izmantotas augstākās kvalitātes sastāvdaļas. Es ieteiktu ikvienam, kurš nobijies par ēdiena gatavošanu, koncentrēties uz autentisku zemniecisks itāļu virtuvi kā vietu, kur sākt mācīties. Tas nav sarežģīts un, manuprāt, ir labākais pasaulē. Nepieredzējušiem pavāriem ir jāiet pa bailēm no nezināmās un jāapmāca praktiskās iemaņas, ko viņi var izmantot savās mājās. Šim nolūkam man ir ēdiena gatavošanas skola, mums ir nepieciešama rotu turēšana. Ja jūs vienkārši nokļūstat ēdiena gatavošanā (vai arī vēlaties pievienot ēdiena gatavošanas prasmes), es iesaku ieskatīties gatavošanas nodarbībās, kuras kāds mācījis no savas privātās mājas, jo jums vajadzēs iemācīties gatavoties normālā virtuvē, ne komerciāla virtuve, kurā darbojas daudzas virtuves skolas. Tas, visticamāk, arī ļaus jums vairāk pievērst uzmanību no skolotāja un uzdot visus jūsu šķietami "stulbākos" jautājumus drošā, rūpējamā vietā. Ja tas nav iespējams, apsveriet iespēju sākt gatavošanas grupu ar dažiem draugiem dažādi ēdiena gatavošanas līmeņi. Jautājiet, lai pieredzējušie būtu maigie ceļveži (nav pieļaujami bossiness) un izveidojiet datumu visiem gatavot kopā. Ko jūs meklējat, nav pilnīgi atdarināt to, ko pieredzējušie pavāri dara, jo kādu dienu jūs varētu būt labāk pavārs nekā viņi! Bet skatīties un mācīties no dažādām metodēm, ko tās izmanto, lai jūs vairs nebaidītos Labākais veids, kā padarīt ēdienu gatavot jautru paradumu, ir nevis gatavot tikai tad, kad jums ir nepieciešams. Neviens nekļūst par izcilu komponistu, rakstot dziesmas tikai tad, ja viņiem ir spiediens. Labākie komponisti un labākie pavāri iemācījušies rakstīt mūziku un labi pagatavot, jo viņi ļauj sevi spēlēt, fanizēt, izmēģināt dažādas skaņas un garšas, un vissvarīgāk, radīt kļūdas! Ietveriet radošu "jūs-laiku" gatavot bez spiediena, lai barotu kāds pēc tam. Spēlējiet mūziku un, iespējams, ir glāzi vīna. Tā es iemācījos gatavot. Es devos uz tirgu un nopirēju visas krūtis un cāļus un pagatavoju tikai tāpēc, ka vēlējos redzēt, kas notika, kad es to izdarīju. Dažreiz es sekoju receptēm, par kurām es domāju, izskatījās labi, bet citreiz es tikko improvizēju. Parasti rezultāts būs pietiekami labs, lai ēst, bet pat ja tas nav, ļaujiet sev izjaukt! Tā ir daļa no jautrības. Dažkārt es joprojām sagrābu ēdienu - tas nav liels darījums. Nākamreiz jums būs skaidrāks izpratne par to, kā mainīt recepti, lai iegūtu labākus rezultātus. Vai nē. Spēlējiet, kā bērni dara - par jautru, netīru, piedzīvojumu pieredzi. Vissvarīgākais ir nevis likt pārāk lielu spiedienu uz sevi, lai kļūtu par Martha Stewart vai Barefoot Contessa. Romā dienā netika uzcelta, un jūs arī nevarēsi kļūt par pārsteidzošu vīnu ar milzīgu recepšu repertuāru nakti. Tas paņem laiku. Patiesībā mūžs. Man pieder ēdienu gatavošanas skola, bet es joprojām mācos labāk gatavot sevi. Tāpēc atlaidiet spiedienu, lai būtu kāds vai kāds virtuvē, izņemot to, kas jūs esat un ko jūs tagad zināt.

Dalīties Ar Draugiem

Saistītie Raksti

add