4 Ātrās un garšīgas pavasara salātu receptes

4 Ātrās un garšīgas pavasara salātu receptes

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Galvenā Redaktore | E-mail

Vai tas ir lieliski, nevis lielisks garšīgs garšīgs salāti? Izvēlieties augstas kvalitātes sastāvdaļas. "Tā kā jūs darāt ļoti maz, vai kaut ko darīt, manipulēt ar sastāvdaļām, jums ir jāpārliecinās, ka tie ir vislabākā kvalitāte, ko jūs varat atrast," norāda šefpavārs Seamus Mullens, "Hero Food" autors: "How to Cook With Delicious Things Can" Padariet mums labāku. "Tas nozīmē, ka sezonas produkcijas izmantošana, kad vien iespējams, tiek izmantota. "Kad jūs ēdat un sezonas laikā ražojat augļus, jūs to izjutīsiet pie garšas un uztura pīķa," saka Mullens. "Viņi vienkārši nekad negūs garšu tik labi, kā to dara, kad tie ir domāti ēst."

Tāpat neaizmirstiet pievienot salātu tekstūru. "Jūs nevēlaties, lai visas skaistas garšas, kuras esat izstrādājis, pazustu," viņš atzīmē. "Man patīk pārliecināties, ka vienā salātā man ir dažādas faktūras; piemēram, balansējot bagātīgo krējumu no aitas piena siera ar blīvu, rīvētu mandeļu kraukšķi. "

Mullen piedāvā četras iecienītākās pavasara salātu receptes, kā arī pilnīgi sapārotu salātu mērci. Rakt!

1Sugar Snap zirņu salāti

Kalpo 4

Sastāvs: 1 lbs svaigu cukura gliemežvāku zirņus 1 ķekars redīsi ½ tase svaigā ricotta siera Dažus lapas svaiga piparmētra Sāls Svaigi malti melnie pipari 1 citrona sula Olīveļļa pēc garšas Sajūga Aleppo pipari vai sarkanās piparu pārslas Nelieli ēdami ziedi, piemēram, ziedu ziedi vai nasturtijas

Noklikšķiniet uz instrukcijām

Norādes: Ar asu nazi abos galos sagrieziet cukura lāpstiņu galus, noņemiet virves, ja tās jūs traucē un sagriež pusi gareniski. Blanča cukurs piespiež ātri, tikai aptuveni 30 sekundes un šokā ledusūdens. Redīsi sagrieziet plānās monētas formās vai pusmūņos. Apvienot zirņus, redīsus, sieru un piparmētru lielā bļodā. Sakārtojiet ar sāli un pipariem un maltītes ar citronu sulu un olīveļļu. Pasniedziet ar Aleppo piparu un apceptu ēdamo ziedu mērci.

2Sāļu salāti ar mandeļu vinigretēm

Kalpo 4

Sastāvs: 4 tases viegli iesaiņotas spinātu lapiņas, rupji sasmalcinātas 1/2 tase ūdens 2 ēdamkarotes citronu sulas 1/2 tase sagrieztu mandeles, grauzdēta, sadalīta * 1 tējkarote malto ķiploku Sāls 2 ēdamkarotes olīveļļas 8 mazi (apmēram 12 unces) sarkanie kartupeļi, pagarināti un tvaicēti vai vārīti 1 mārciņa sparģeļu šķiņķi, apgriezti un tvaicēti vai vārīti 1 glāze ķiršu tomātiem 2 kannas (katra 6 unces) cieto balto tunzivju ūdenī, nosusināti 8 sarkano lapu salātu lapas Pipari

Norādes: Lai padarītu Spinaigrette: Blenderī apvienojiet spinātus, ūdeni un citronu sulu. Izmantojiet lāpstiņu, lai viegli piespiežos spinātu, vienlaikus izspiežot to gandrīz vienmērīgi. Saglabājiet 2 ēdamkarotes mandeles; Atlikušo mandelu, ķiploku un 1/2 tējkarotes sāls sajauciet ar spinātu maisījumu. Pamazām pievienojiet eļļu, sajauciet, līdz maisījums ir gluds.

Salātu izgatavošana: Starp četrām plāksnēm sadaliet salātus, kartupeļus, sparģeļus, tomātus un tunci. Apkaisiet mandeles zem sparģeļiem. Slaucīt katru ēdienu ar Spinigrette.

3Watercress, zemeņu un mandeļu salāti ar balzamīnu H ...

Kalpo 4

Sastāvs: 4 tases sagrieztu krustu 1 glāze sagrieztu zemenes 1/2 glāzes sagrieztu mandeles, grauzdētas 4 šalotes, sagriezti plānā kārtā vai 1 ēdamkarote plus 1 tējkarote balzamiko etiķa 1 ēdamkarote medus 1/4 tējkarotes sāls 1/3 tase olīveļļas

Norādes: Ievietojiet krustu, zemenes, mandeles un šalotes lielā salātu bļodā. Mazā bļodiņā iemasējiet etiķi, medu un sāli; noslaucīt olīveļļā, līdz gluda un vienāda. Pour vinegrette pār salātiem un mest viegli. Pasniedz nekavējoties.

4 lapu pupiņu salāti ar konservētām tunzivīm un pētersīļiem Vinaig ...

Kalpo 4

Sastāvs: 1 glāze žāvētas pupiņas pupiņas, iemērc uz nakti 1 liels burkāns, mizoti un rupji sasmalcināti 2 stublāji selerijas 1 sīpols, kvartāls 2 lauru lapas 1 tase konservētu tunci vai labas kvalitātes tunzivju konservus 1 galvas radicchio, smalki sagrieztu Sāls Svaigi malti melnie pipari Pētersīļi Vinegrette

Norādes: Apvienojiet pupiņas, burkānu, vienu selerijas kātu, sīpolu un lauru lapas spiediena katlā. Pievienojiet 4 tases ūdens, aizveriet un uzkarstiet lielu siltumu, līdz tas sāk sākt svilpt. Samaziniet karstumu un uzkarsējiet 45 minūtes, līdz pupiņas ir izsmalcinātas. Alternatīvi pagatavojiet pārklātu smaguma podiņā 2 stundas vidēji zemā siltumā. Kad pupiņas ir izsmalcinātas un tiek pagatavotas, noteciniet un izmetiet dārzeņus. Iestatiet pupiņas malā, lai atdzesētu. Nelieli šķēles paliekas kātiņa selerijas par aizspriedumiem. Puķu tunzivis ielieciet bļodā un apvienojiet ar seleriju, pupiņām un radicchio. Sakot ar sāli un pipariem un mētāt ar pētersīļu vinigrettu. Šo salātu var ēst pareizā veidā, bet garša ir pat labāka, ja ļaujat tai dažas stundas sēdēt ledusskapī.

5Parsli Vinaigrette

Sastāvs: Nelielas svaigas pētersīļu lapas un kāti 1 ķiploku krustnagliņas 1 citrona sula ½ ēdamkarotes šampanieša etiķa ¼ cup Arbequina vai cita laba olīveļļa Sāls Svaigi malti melnie pipari

Norādes: Vitamix vai blenderī pievienojiet pētersīļus, ķiplokus, citronu sulu un etiķi. Process līdz gluda un spilgti zaļa; noņemiet uz bļodiņām un iemasējiet olīveļļā. Pielāgojiet garšvielas ar sāli un pipariem.

Dalīties Ar Draugiem

Saistītie Raksti

add