Kamut Khorasan Kvieši: Ancient Grain jums ir nepieciešams izmēģināt

Kamut Khorasan Kvieši: Ancient Grain jums ir nepieciešams izmēģināt

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Galvenā Redaktore | E-mail

Kaut arī mēs vienmēr meklējam nākamo labāko superfood tendenci, viens no bagātinātājiem, kas bagātina veselību, mēs vienmēr varam paļauties uz veseliem graudiem. Pildīti ar šķiedrvielām, B vitamīniem, selēnu un olbaltumvielām, veseli graudi veicina sirds veselību un palīdz svara zudumu, jo tie aizņem ilgāku laiku, lai izkustinātu un ilgstošāku jūsu veselību. Vēlāk mēs izmēģinājām jaunu graudu, kas arī ir daļa no " seno graudu "ģimene: khorasan kvieši, ko arī pazīst ar zīmolu Kamut, vadošais ražotājs šo īpašo graudu Ziemeļamerikā.Fakti par seniem graudiemLai gan nav skaidras definīcijas par graudu "seno" definīciju, jebkurš saraksts, ko jūs atradīsiet, visticamāk, būs kvinoju, amarants, griķi, mieži, prosa, spelts, tefs un khorasan / Kamut. Lielākā daļa no tiem pieder klubam, jo ​​tos var izsekot senajai civilizācijai, kas auga un patērēja graudus. Un, kā mēs varam teikt no Paleo diētas apsēstības, uztura tendences, šķiet, pēdējā laikā bija vērstas uz to, lai ēdot klasiskus ēdienus, kurus mūsu senči būtu ēduši - AKA, cik vien iespējams dabiski un nepārstrādāti. Ancient graudi, tostarp khorasan, ir mazāk apstrādāti, augstāki viņa paskaidroja Keri Glassman, RD "Viņi ir pildīti ar barības vielām, tostarp šķiedrvielām, olbaltumvielām un vitamīniem un minerālvielām," viņa piebilda. Daudzu mūsdienu graudu audzēšanas un pārstrādes fāzēs viņus atbrīvo daudz no viņu barības vielas, lai palielinātu apjomu un apmierinātu trako augsto pieprasījumu pēc lētas pārtikas mūsu valstī. "Daudzas no šīm problēmām varētu atgriezties, atgriežoties senos un mantojuma kviešos, tradicionālajā un amatnieka maizes un makaronu ražošanā, kā arī bioloģiskajā lauksaimniecībā," paskaidroja mums Bob Quinn, Ph.D., bioloģiskās lauksaimnieks un Kamut International dibinātājs. Nesenā aptaujā, uztura eksperti prognozē, ka vecie graudi būs viena no lielākajām uztura tendencēm 2015. gadā. Pierādījums, ka viņu prognozes ir patiesas: General Mills tikko atklāja jaunu Cheerios šķirni, Cheerios + Ancient Grains. Tas satur kvinoju, Kamut khorasan kviešus un speltas.Kas ir Khorasan Wheat?Khorasan kvieši ir cieši saistīti ar durum, ko izmanto makaronu izstrādē. "Kviešu ģimene ir sadalīta trijās galvenajās iedalījumos atkarībā no tā hromosomu skaita," sacīja Quinn. Viņi abi pieder vienai un tai pašai ģimenei, ko sauc par tetraploīdiem - tas nozīmē, ka tiem ir četras hromosomu kopas, divas no katra vecāka. "Šis graudiņš ir radušies Mesopotāmijā [reģionā, ko sauc par Khorasānu, kas tagad ir mūsdienu Afganistāna un Irāna] un ir joprojām atrodams nelielos vietējos lauku saimniecībās Turcijā, Armēnijā un Ēģiptē, kur to audzē tikai vietējai un ģimenes lietošanai, "paskaidroja Quinn. Kamut ir atbildīgs par khorasan ieviešanu Rietumu pasaulē, un preču zīmes zīmols sola, ka tās khorasan ir 100% sertificēts bioloģisks, bez ĢMO, tīrs un augstas kvalitātes. Graudi audzē lauku saimniecībās Montānā, Ziemeļdakotā, Albertā, Kanādā un Sakatčevānā, Kanādā. Un tas nāk ar veselīgu ieguvumu. "Pārskatītie zinātnisko rakstu raksti liecina, ka tā ir pretiekaisuma iedarbība, spēcīgu antioksidantu iedarbība, samazina sirds un asinsvadu slimību un uzbudināmo trauku sindroma simptomus, kā arī veicina svara zudumu", atzīmēja Quinn. Turklāt, salīdzinot ar mūsdienu kviešiem, tas ir daudz augstāks olbaltumvielās un svarīgos minerālos, piemēram, selēnam, cinkam un magnijam. Khorasānu labi panes arī cilvēkiem ar bezcēlandes lipekli, un ir pierādīts, ka tas palielina izturību, enerģijas līmeni un atjaunošanos sportisti, kuri to patērē pirms intensīvas treniņa.Kā iekļaut horezānu jūsu uzturāKamut tiek pārdots diezgan dažādos veidos: aukstas un karstas graudaugi, makaroni, saldētas makaronu pusdienas, maize, krekeri un uzkodas, milti un graudu veidā kviešu ogas. Jūs varat pievienot to aitas kauliņiem, apkausēt to uz salātiem vai vienkārši izmantot graudu kā trauku ar riekstiem un veggies, Glassman ieteicams. Graudi ir diezgan lieli, salīdzinot ar parasto graudu (apmēram divreiz lielāka par jūsu vidējais gabals rīsu), un nedaudz grūtāk. Tas ir nedaudz dabīgs saldums un riekstu, sviesta garša, padarot to par garšīgu papildus saldajiem vai pikantajiem ēdieniem. Izbaudi!LASĪT VAIRĀK: Baltās miltu alternatīvas bez glutenēm (receptes)READMORE: Labākais maijs Jūsu veselībai

Dalīties Ar Draugiem

Saistītie Raksti

add