Kuri graudi ir bez lipekļa?

Kuri graudi ir bez lipekļa?

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Galvenā Redaktore | E-mail

Gluten Free: divi vārdi, kas šķietami arvien vairāk izplatās ar katru pārtikas veikalu ceļojumu, Pinterest pārlūkot un vakariņas izbrauciens. Cilvēki izvairās no lipekļa uzturā pēc neskaitāmiem iemesliem, no celiakijas - autoimūna slimība, kas izraisa peļņas zarnu bojājumus, kas rodas, patērējot lipekli uz kviešu alerģijām (kvieši ir grauzdiņš, kas satur lipekli), vai arī "bez celiakona lipekļa jutība , "Kas rada līdzīgus gremošanas simptomus kā celiakija. Bet, tā kā labi zināms, ka šie traucējumi kļūst, tas joprojām ir mulsinoši par to, kas kvalificējas kā "bez glutēna." Saskaņā ar Vesela graudu padomi, pats glutēns ir proteīns, kas atrodams dažos graudos, piemēram, kviešos, miežos un rudzos, un tritikāle (kas ir rudzu / kviešu hibrīds). Un, lai gan tas var būt grūti, lai izvairītos no kviešiem, tur ir daudz bez lipekļa graudi, lai tajā iekļautu jūsu diētu. Neatkarīgi no tā, vai Jums ir diagnosticēts lipekli saturošs traucējums vai arī vienkārši pārbaudāt lipekli nesaturošu diētu ietekmi uz ķermeņa, izmēģiniet šos pilnīgi pieļaujamos graudus.

1. Amarants

Lai gan tas tehniski ir tikai "pseidogrāns", jo tas nāk no dažādām augu sugām nekā patiesie graudi, Amarants satur līdzīgu uzturvielu profilu "reāliem" pilngraudiem. Olbaltumvielu un bagātīgo kalciju var izlocīt un ēst kā popkornu, vārītus un vārītus līdz auzu līdzīgai konsistencei vai iekļaut zupās un sautējumos. Meklējiet to vietējā veselības pārtikas veikalā vai pasūtiet tiešsaistē.

2. Griķi

Neļaujiet vārdam sevi sapņot: griķi nav kvieši, un piramīdveida graudi ir bez lipekļa. Izkausējiet to lietošanai pārtikā, piemēram, pankūkos vai smalkmaizītēs, izlejiet to salātos vai ēdiet to griķu sojas makaronu veidā, ko var atrast lielākajā daļā pārtikas preču veikalos. Varat pasūtīt neapstrādātu griķu vai griķu putru dažādos tiešsaistes pārtikas produktu veikalos.

3. Prosa

Pross ir mazs, ar riekstiem aromāts graudiņš, kas bagāts ar antioksidantiem un augstu magnija saturu, kurš, saskaņā ar Veselu graudu padomi, palīdz saglabāt nervu un muskuļu darbību. Mayo Clinic iesaka tējas pagatavot karstā pannā pirms vārīšanas ar ūdeni. Kad tas ir mīkstināts un pūkains, jūs varat iekļaut prosa visu, sākot no salātiem līdz graudaugiem, vai ēst pati par sevi ar dažiem garšvielām. Iesaiņojiet maisiņu īpašā pārtikas preču veikalā vai tiešsaistē.

4. Auzas

Lai gan auzas pēc būtības ir lipekli, tās bieži tiek piesārņotas ar kviešiem, audzējot vai apstrādājot, saskaņā ar Veselības graudu padomi. Tātad, lai gan auzas ir viegli pieejamas lielākajā daļā veikalu, pārbaudiet marķējumu, lai pārliecinātos, ka pircēji ir tīri un piesārņoti. Atsevišķi uzņēmumi, piemēram, Boba Red Mill vai Cream Hill Estates, piedāvā bezlūpām.

5. Kvinoja

Varbūt vislabāk pazīstamais graudaugu bez lipekļa, quinoa ir daudzpusīgs barības pārtika, kas tiek ielādēta ar olbaltumvielām. Saglabājiet to vienkāršu, sajaucot ar quinoa-orientētus salātus vai izmantojiet graudu kā veselīgu aizstājēju traukos, piemēram, mac un siers. (Padoms: Pinterest ir pārpilnībā ar radošām quinoa receptēm, vienkārši mēģiniet nevis pārāk pārslogot!)

Dalīties Ar Draugiem

Saistītie Raksti

add