Kāpēc FDA aizliedz trans-taukskābes?

Kāpēc FDA aizliedz trans-taukskābes?

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Galvenā Redaktore | E-mail

2013. gada 7. novembrī ASV Pārtikas un zāļu pārvalde paziņoja par pāreju, lai liktu kibosh trans-taukskābēm, efektīvi likvidējot tos no amerikāņu diētas. Aģentūra apgalvo, ka daļēji hidrogenētas eļļas, galvenais transābu avots pārtikā, nav "vispārēji atzīti par drošiem", un valdība runā par "jūs patiešām nevajadzētu ēst". Tās plāns ir apkopot datus un komentārus noteiktu saprātīgu laika grafiku, lai pārstrādātu produktus, kas satur trans-taukskābes, un - ja ir pietiekami daudz datu par nekontrolētu iedarbību, tad ievieš jaunus noteikumus, kas daļēji klasificē hidrogenētas eļļas kā pārtikas piedevas, kuras nevar izmantot bez īpašas atļaujas. lipekļa nepanesamība un brīvie radikāļi, trans tauki ir sasniedzis buzz-frāzes statusu, bet lielākajai daļai cilvēku būtu grūti izskaidrot, ko tas patiešām nozīmē. Trans-taukskābes (īss trans-taukskābēm) ražo, liekot augu eļļu, izmantojot ķīmisku procesu, ko sauc par hidrogenēšanu, kas ļauj eļļai būt cietai istabas temperatūrā, attēlo margarīna kubli. Tādējādi eļļa tiek ātri attīrīta, tas ir labvēlīgs iepakotu uzkodu veidotājiem, kuri vēlas pēc iespējas ilgāk pagarināt savu produktu derīguma termiņu. Tiešsaistes taukus bieži lieto arī cepšanai un cepšanai, kad tos parasti sauc par saīsinājumiem. "Taukskābes ir indes jūsu ķermenim un skaistumam," saka Michael F. Roizen, MD, galvenais labsajūta Klīvlendas klīnika un YouBeauty līdzdibinātājs. "Mēs domājam par trans-taukiem kā par tādu, kas jūs noveco - jūs jūtaties, un, jā, izskatās vecāki, ja to ēdat." Trans tauki maina metabolismus un palielina jūsu artēriju sacietēšanu, paātrinot jūsu sirds un asinsvadu sistēmas novecošanu. Tas palielina sirdslēkmes vai insulta risku, paaugstinot "sliktā" ZBL holesterīna līmeni un pazeminot "labu" ABL holesterīnu.VAIRĀK: Top 5 pārtikas ziedojumi Labās ziņas ir tādas, ka amerikāņi pēdējos vairākos gados ir ievērojami samazinājuši trans-tauku devu, vidēji 4,6 gramus dienā, bet 2012. gadā - apmēram 1 gramu dienā. Bet Medicīnas institūts saka, ka neviens transtīkla daudzums nav drošs, un FDA lēš, ka stingrāki noteikumi var novērst papildu 20 000 sirdslēkmes un 7 000 sirdskaišu izraisīto nāves gadījumu katru gadu. "Tikmēr izvairīties no visiem daļēji hidrogenētiem tauku ceptiem kartupeļiem var tikai izbaudīt kā lieliski, bez kāda materiāla, kas jūs noveco vai liek jums izskatīties vecāki, "saka Dr Roizen.Trans Fat Cheat SheetLīdz brīdim, kad FDA pilnvaras var paļauties uz to, ka jūsu pārtikai nav pārtiktu tauku, šeit ir trīs padomi, kā regulēt savu patēriņu:

QUIZ: Kāda ir tava ēdiena personība?

Dalīties Ar Draugiem

Saistītie Raksti

add