Sagatavojiet savu pārtiku par lielākajām priekšrocībām

Sagatavojiet savu pārtiku par lielākajām priekšrocībām

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Galvenā Redaktore | E-mail

Jūs droši vien jau zināt, ka, ņemot vērā daudzus dārzeņus jūsu uzturā, jūs varat uzlabot vispārējo veselību, ķermeņa svaru un izstarojošo iekšējo un ārējo skaistumu, taču vai jūs zinājāt, ka jūsu veggijas sagatavošana var patiešām palīdzēt (vai kavēt) to vispārējs ieguvums jums? Kā izrādās, jūsu augu sagatavošana ir tikpat svarīga kā dārzeņu veids, ko jūs lietojat. Zaļie, piemēram, nodrošina vairāk barības vielu, kas tiek tvaicētas nekā vārītas, un tāpēc zaļo salātu salāti patiesībā nav tik labvēlīgi kā veselībai, kas ir nedaudz pagatavota. Ir daudz citu veggies, kur pareizo sagatavošanu dos visu atšķirību. Lai pārliecinātos, ka jūs saņemat visvairāk skaistākās barības vielas jūsu ēst diezgan diētu, lasīt tālāk!Tomāti - sasmalcina, silda un pievieno taukusPētījums Lauksaimniecības un pārtikas ķīmijas žurnālā atklāja, ka tomāti neapstrādātā veidā nebija tik labvēlīgi kā tomāti, kas pakļauti karstumam. Atklājumam bija viss sakars ar likopēnu; Ir pierādīts, ka tomātu saturošais karotinoīds palīdz mazināt dažus audzējus, sirds un asinsvadu slimības un makulas deģenerāciju. Likopēns arī spēlē lielu ādu, aizsargājot ādu no kaitējuma videi. Likopēns atrodas tomātu šūnu sieniņā un sasmalcina sulīgajā, kas tieši pa tavu dārzu, nenodrošina to, kas vajadzīgs, lai izņemtu šo likopenu no sienas. Bet, pievienojot siltumu tomātam (domājiet, ka gatavots tomātu mērcē), palīdziet likopēnam izvest no tomātiem un ievietot šūnās, lai iegūtu optimālu labumu veselībai. Papildus siltuma pievienošanai eksperti ir pierādījuši, ka tomātu sagriešana un veselīgu tauku pievienošana, piemēram, olīveļļa, vēl vairāk uzlabo likopēna uzsūkšanos.VAIRĀK: Receptes skaistajai ādaiBurkāni - saglabājiet visuViņi ir lieliska uzkoda, kad atrodaties, un pievieno smalku saldumu sautējumiem un sautējumiem, taču vai jūs zinājāt, ka to sagriešana faktiski sāpina to kopējo uzturvielu vērtību? Pētījums no Lielbritānijas atklāja, ka veseliem vārītiem burkāniem bija augstākas antioksidantās vērtības un tie faktiski garšoja labāk nekā burkāni, kas tika sagriezti pirms vārīšanas. Pētnieki secināja, ka burkānu griešana palielināja virsmas izmēru un faktiski izraisa to, ka, gatavojot tos, ūdens nopelna vairāk ūdens.Brokoļi - tvaika, ne vārītPētījums žurnālā "Cilvēka uzturs un dietoloģija" atklāja, ka dalībnieki baudīja tvaicētu brokoļu garšu pār vārītu vai neapstrādātu brokoļu. Turklāt šī vēža apkarošanas veggija tvaicēšana palīdzēja ar šķiedrvielām saistītām sastāvdaļām brokoļos uzlabot saistīšanos ar žults skābēm. Spēcīga brokoļi, šķiet, ir pretēji efektiem un nopietni bojā krustziežu veģetācijas pretvēža īpašības.VAIRĀK: Iegūstiet vislabāko skaistumu no ēdienaĶiploki - sagrieziet un pagaidietViens no lielākajiem ķēniņiem Allium ģimenē ir ķiploki. Ir pierādīts, ka šis super dārzeņi samazina jūsu kardiovaskulāro slimību un vēža risku, samazina infekcijas gadījumu skaitu un iznīcina ķermeņa iekaisumu, bet ķiploku izdalīšana vislabāk izraisa mazliet sasmalcināšanu. Kaut arī grauzdētu ķiploku krustnagliņa izklausās pasakains, to iepriekš sasmalcinot (kā arī ļaujot tai sēdēt desmit minūtes), ir pierādīts, ka tas uzlabo ķiploku labumu. Pētījums Lauksaimniecības un pārtikas ķīmijas žurnālā atklāja, ka svaigi sasmalcināti ķiploki (neapstrādāti sasmalcināti ķiploki) veselīgai krustnagliņiem bija labākas kardioaizsardzības īpašības.Kukurūza - laiks, laiksKurš nepatīk kukurūzas par vārdu, kas ir grill, lai pilnību uz grila? Bet vai jūs esat skatījies, cik ilgi jūs gatavojat kukurūzu, vai cik augsts ir siltums? Ja nē, jums vajadzētu sākt! 2002. gadā pētnieki atklāja, ka kukurūzas gatavošana vismaz vienu stundu augstās temperatūrās izraisīja cīņā pret cīņu pret vēzi, nekā to pagatavoja īsākam laika periodam.QUIZ: Kāds ir tavs ēšanas stils?Olas - pavārs pilnībā Labi, tie nav veggie, bet to pareizi pagatavošanai ir izšķiroša nozīme, lai iegūtu vislielāko labumu jūsu mājai. Olu dzeltenumi ir lielisks biotīna avots, B vitamīns, kas saistīts ar pasakainiem spēcīgiem, spīdīgiem matiem. Problēma ir tāda, ka biotīns olās pamatā ir paslēpts un nav uzsūcas, ja tas ir citu olbaltumvielu klātbūtnē olās, ko sauc par avidīnu. Tomēr siltums deaktivizē avidīnu, tāpēc olu gatavošana pilnīgi atjauno biotīnu absorbcijas kaļķu gaismā. Lai iegūtu vislabāko biotīnu olās, nekad ēst neapstrādātas olas un vienmēr pilnībā gatavot. Starp citu, jūsu olu pilnīga ēdiena gatavošana palīdzēs samazināt arī salmonellu risku.Cepšana - īsta skaistuma kļūdaVai jūs iesaistās novecošanās ēdiena gatavošanā? Ja jūs ēdat pārtiku vai ēdiet ceptu pārtiku, kad esat ārā, jums var būt problēmas. Eksperti ir noskaidrojuši, ka, ja pārtikas produkti ir cepti, pat veselīgie pārtikas produkti (domā, ka ceptas cūkas) veselīgas pārtikas īpašības ievērojami samazinājās un brīvo radikāļu veidošanās (šie puiši ir ļoti unskaista) tika palielināta.SLEJA: Pavārs mazākām grumbu formām, ko pavārs šefpavārs Jim Perko

Dalīties Ar Draugiem

Saistītie Raksti

add